Để có thể làm kem bơ một cách đơn giản, bỏ qua whipping cream cầu kỳ. Thì hôm nay bài viết này sẽ giúp bạn cách làm kem bơ không cần whipping cream.
Quả bơ có vị béo và thơm ngậy, trong trái bơ có chứa rất nhiều vitamin và dưỡng chất. Trong đó, nước chiếm 72%, 15% là chất béo, 8,5% là carbohydrate và 2% là chất protein. Là một loại trái cây vừa ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và còn làm đẹp da. Nên bơ được xem như một người bạn đồng hành không thể thiếu đối với mỗi gia đình.
Chuẩn bị nguyên vật liệu để làm kem bơ không cần whipping cream
Cách làm kem bơ không cần whipping cream đơn giản nhất chỉ cần các nguyên liệu:
- Bơ chín (loại bơ sáp, dẻo): 2 quả
- Sữa tươi không đường: 1200 ml
- Sữa chua có đường: 2 hộp
- Sữa đặc: 1 thìa
- Đường: 2 thìa (nếu ai có khẩu vị ăn ngọt)
- Nước cốt dừa béo ngậy: 100ml
Để đảm bảo mua bơ được ngon thì bạn hãy cân nhắc đến siêu thị hoặc các cửa uy tín. Tránh khả năng mua bơ không được tươi ngon. Điều này ảnh hưởng đến màu sắc và vị của kem bơ rất nhiều.
Các dụng cụ cần có để làm kem bơ không cần whipping cream
- Máy xay sinh tố
- Ly đựng hoặc túi đựng hoặc khay đóng kem
- Màng bọc thực phẩm
Cách làm kem bơ không cần whipping cream
Bước 1: Hãy lột vỏ bơ, bỏ hạt và sắt bơ thành những miếng nhỏ. Có nhiều cách để thực hiện, bạn có thể dùng dao rạch dọc hoặc ngang trái bơ, bỏ hạt sau đó lấy thìa xúc hết phần bơ bỏ vào tô. Sau đó thì cho phần bơ đó vào máy xay sinh tố để xay thật nhuyễn. Nếu bơ quá dính làm máy xay khó quay, bạn hãy cho vào thêm một chút nước nhé.
Bước 2: Tạo hỗn hợp bao gồm sữa tươi, sữa đặc, sữa chua và nước cốt dừa béo ngậy vào phần bơ đã xay nhuyễn. Lại tiếp tục cho hỗn hợp vừa trộn đó vào máy xay sinh tố xay nhuyễn lại một lần nữa để mọi nguyên liệu được hòa trộn đồng đều. Bạn có thể gia giảm lượng sữa đặc, nếu bạn muốn ngọt mà không béo quá của sữa thì hãy cho thêm đường, còn nếu bạn thích ngọt của sữa thì bạn tăng lượng sữa đặc lên nhé.
Bước 3: Sau khi đã xong bước thử 2 thì ta cho hỗn hợp vào hộp đựng và đặt trong ngăn đá tủ lạnh. Nhớ lấy màng thực phẩm bọc kỹ hoặc nếu hộp đựng có nắp thì đậy nắp lại. Sau đó chờ trong vòng 3 giờ đồng hồ.
Bước 4: Sau khi trải qua 3 giờ đồng hồ, bạn lại tiếp tục lấy hỗn hợp kem đã ủ trong tủ lạnh đó bỏ vào máy xay sinh tố một lần nữa và xay trong vòng từ 2 – 5 phút.
Bước 5: Sau khi xay xong, bạn lại tiếp tục cho hỗn hợp đó vào hộp đựng và để vào ngăn đá ủ trong vòng 4 giờ đồng hồ, và sau đó lại lấy hỗn hợp ra và bỏ vào máy xay sinh tố xay lại lần cuối cùng.
Bước 6: (Đến bước này là bạn sắp có kem để ăn rồi nè!) Bạn cho hỗn hợp vào hộp đựng và cho vào ngăn đá ủ tiếp trong vòng 8 giờ đồng hồ.
Bước 7: Lấy kem bơ trong tủ lạnh ra, có thể kem của bạn sẽ bị đông cứng, nên hãy chờ một chút cho nó rã đông bớt. Sau đó bạn có thể múc kem ra ly hoặc các vật đựng kem khác. Bạn có thể ăn kèm với bánh quế hoặc rắc một ít hạnh nhân giã nát lên kem để nhìn thêm phần hấp dẫn.
Vậy là bạn đã làm xong món kem bơ không cần whipping cream thật siêu ngon và bắt mắt. Cách làm kem bơ không cần whipping cream này khá đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện để mời cả nhà vào những ngày hè nắng nóng.
Cách bảo quản kem bơ không cần whipping cream để ăn được lâu hơn
Để có một kem bơ không cần whipping cream ăn được lâu trong mùa hè nóng bức thì bạn hãy lưu ý một vài điểm sau đây:
Cho kem vào hộp đựng đậy kín
Bạn biết không trong tủ lạnh của bạn có rất nhiều loại thực phẩm khác nhau. Do đó, việc đậy kín là việc rất cần thiết để giữ được mùi vị và không bị hư hỏng.
Nhiệt độ tủ lạnh luôn ở mức vừa phải
Nhiều gia đình vẫn hay không để ý đến điều này, vì khi mua tủ lạnh về điều chỉnh nhiệt độ tại thời điểm đó rồi không bao giờ đụng đến nút điều chỉnh nhiệt độ nữa. Do đó, lưu ý với các bạn hãy kiểm tra nút điều chỉnh nhiệt độ, để kem được ngon, mềm và giữ được độ dẻo thì nên chỉnh nút nhiệt độ về trung bình hoặc thấp hơn trung bình một chút.
Thời gian lưu trữ kem
Đối với kem bơ không cần whipping cream làm tại nhà, nếu bảo quản đúng cách, bạn có thể sử dụng được trong vòng từ 3 – 4 ngày. Do đó, tùy vào số lượng thành viên trong gia đình mà bạn cho tỷ lệ nguyên liệu phù hợp. Tránh tình trạng làm quá nhiều hoặc quá ít.
Tổng kết
Qua bài viết này, mong rằng sẽ giúp cho các bạn biết cách làm kem bơ không cần whipping cream siêu ngon, siêu rẻ tại nhà. Hãy mau chóng lăn ngay vào bếp, dùng đôi bàn tay khéo léo của mình và óc sáng tạo trang trí để tạo ngay một ly kem bơ ngon tuyệt và hấp dẫn nào. Chúc bạn thành công!